В Роскачестве рекомендуют курицу не мыть перед приготовлением
Эксперты Роскачества составили список продуктов, которые лучше не мыть перед приготовлением, в него вошли, в частности, курица, мясо и грибы. Об этом пишет ТАСС со ссылкой на Роскачество.
Как отмечают эксперты, в процессе мытья мяса патогенные бактерии не погибают, а вместе с каплями воды распространяются по кухне, попадая в чистую посуду или пищу, угрожая тем самым здоровью. Так, согласно докладу американских ученых, в 25% случаев у людей, мывших птицу перед приготовлением, была диагностирована острая кишечная инфекция, вызванная сальмонеллой.
Эксперты подчеркивают, что вредоносные бактерии в мясе птицы можно уничтожить лишь путем длительной термообработки, при которой внутренняя температура продукта составит не менее 74 градусов по Цельсию.
Кроме того, эксперты рекомендуют не мыть яйца, продаваемые в упаковке, поскольку скорлупа яиц имеет пористую структуру, а также тонкую водонепроницаемую кутикулу, которая защищает их от попадания внутрь микробов и может исчезнуть после мытья, в результате чего бактерии проникнут внутрь скорлупы. Также не имеет смысла мыть грибы, которые продаются в магазинах.
- «Во-первых, их упаковывают, уже очистив от земли и грязи, а во-вторых - из-за воды они теряют значительную часть вкуса и аромата. Кроме того, хорошо впитывая влагу, грибы могут быстро испортиться», - говорится в сообщении.
Также специалисты напоминают, что некоторые продукты перед приготовлением, наоборот, необходимо мыть. Это касается фруктов и овощей, а также рыбы, чтобы очистить ее от остатков внутренностей после потрошения, и риса, чтобы убрать лишний крахмал, а также сделать зерно более рыхлым.
Стоит замачивать перед приготовлением очищенный картофель. Особенно важно это делать перед жаркой картофеля: мытье устранит некоторые сахара, снизит риск образования акриламида, который является сильным канцерогеном.
Бобовые, по мнению специалистов, тоже следует замачивать в воде, это избавит продукт от компонентов, вызывающих повышенное газообразование, и облегчит процесс приготовление.
Что касается продуктов, которые мыть необязательно, то, по мнению Роскачества, в их число входят товары, которые подвергаются термообработке (мясо, рыба, колбаса), и уже готовая к употреблению продукция (хлеб, кондитерские изделия, сыр).
Источник информации: Чайковские.Новости
Комментарии (7)
Добавить комментарийВсе комментарии
В Прикамье в указ об ограничениях из-за COVID-19 внесены изменения
Для упреждения распространения коронавирусной инфекции и снижения уровня заболеваемости, особенно среди старшего поколения, в Пермском крае приняты дополнительные меры предосторожности.
Скважина на ул. Азина закрыта на ремонт
Жители бывшего микрорайона «Азинский» забили тревогу в связи с отключением скважины по ул. Азина. Воду из этого «родника» они постоянно использовали в быту, а близкое его расположение к жилым домам было особенно удобно для пожилых людей. Несколько недель назад источник закрыли.
Кого могут выселить из квартиры за долги по ЖКХ
Должников по ЖКХ могут выселить из квартиры по решению суда в том случае, если платежи не вносились в течение полугода без уважительных причин.
Коронавирус: обстановка в Чайковском на 5 октября
За минувшие выходные в Пермском крае число заболевших коронавирусом увеличилось с 9991 до 10248 человек, в Чайковском – с 177 до 189.
Коронавирус: обстановка в Чайковском на 6 октября
За минувшие сутки в Пермском крае число заболевших коронавирусом увеличилось с 10248 до 10336 человек, в Чайковском – с 189 до 193.
Фотофакт: В Чайковском округе горит лес
Как сообщают в Чайковском лесничестве, вероятнее всего причиной пожара мог послужить оставленный рыбаками костер.
Техосмотр: что ждет водителей в 2021 году
Обязательная для автомобилистов платная услуга прохождения планового техосмотра изменится с 1 марта 2021 года и будет включать в себя сразу несколько нововведений. Это не только новое оформление процедуры, но и другие правила прохождения техосмотра и тарифы.
«Рено Дастер» догнал «Ладу Весту»
Вчера, 11 октября, около 15.30 часов в районе дома №64 по ул. 40 лет Октября произошло ДТП. В результате столкновения водителю автомобиля «Рено» понадобилась медицинская помощь.
ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
В Прикамье в указ об ограничениях из-за COVID-19 внесены измененияДля упреждения распространения коронавирусной инфекции и снижения уровня заболеваемости, особенно среди старшего поколения, в Пермском крае приняты дополнительные меры предосторожности.
Пт 23 октября 2020, 15:36
Комментариев: 18
|
Три пожара за выходныеВ Чайковском на прошедшей неделе произошло три пожара: один в гараже, еще два – в частном секторе. В одном из пожаров есть пострадавший.
Пн 26 октября 2020, 11:56
Комментариев: 0
|
ВАЗ «влетел» в БМВ: есть пострадавшаяВ результате аварии, произошедшей в Чайковском, пострадала женщина, находившаяся за рулем иномарки.
Вт 27 октября 2020, 12:00
Комментариев: 5
|
Ученые назвали крупы, помогающие похудетьРегулярное включение в рацион бобовых (одной порции фасоли, гороха, нута или чечевицы в день) помогает добиться небольшого, но устойчивого снижения веса, показало новое исследование, результаты которого опубликованы в издании The American Journal of Clinical Nutrition, сообщает РГ.
Чт 31 марта 2016, 12:25
Комментариев: 5
|