В Роскачестве рекомендуют курицу не мыть перед приготовлением
Эксперты Роскачества составили список продуктов, которые лучше не мыть перед приготовлением, в него вошли, в частности, курица, мясо и грибы. Об этом пишет ТАСС со ссылкой на Роскачество.
Как отмечают эксперты, в процессе мытья мяса патогенные бактерии не погибают, а вместе с каплями воды распространяются по кухне, попадая в чистую посуду или пищу, угрожая тем самым здоровью. Так, согласно докладу американских ученых, в 25% случаев у людей, мывших птицу перед приготовлением, была диагностирована острая кишечная инфекция, вызванная сальмонеллой.
Эксперты подчеркивают, что вредоносные бактерии в мясе птицы можно уничтожить лишь путем длительной термообработки, при которой внутренняя температура продукта составит не менее 74 градусов по Цельсию.
Кроме того, эксперты рекомендуют не мыть яйца, продаваемые в упаковке, поскольку скорлупа яиц имеет пористую структуру, а также тонкую водонепроницаемую кутикулу, которая защищает их от попадания внутрь микробов и может исчезнуть после мытья, в результате чего бактерии проникнут внутрь скорлупы. Также не имеет смысла мыть грибы, которые продаются в магазинах.
- «Во-первых, их упаковывают, уже очистив от земли и грязи, а во-вторых - из-за воды они теряют значительную часть вкуса и аромата. Кроме того, хорошо впитывая влагу, грибы могут быстро испортиться», - говорится в сообщении.
Также специалисты напоминают, что некоторые продукты перед приготовлением, наоборот, необходимо мыть. Это касается фруктов и овощей, а также рыбы, чтобы очистить ее от остатков внутренностей после потрошения, и риса, чтобы убрать лишний крахмал, а также сделать зерно более рыхлым.
Стоит замачивать перед приготовлением очищенный картофель. Особенно важно это делать перед жаркой картофеля: мытье устранит некоторые сахара, снизит риск образования акриламида, который является сильным канцерогеном.
Бобовые, по мнению специалистов, тоже следует замачивать в воде, это избавит продукт от компонентов, вызывающих повышенное газообразование, и облегчит процесс приготовление.
Что касается продуктов, которые мыть необязательно, то, по мнению Роскачества, в их число входят товары, которые подвергаются термообработке (мясо, рыба, колбаса), и уже готовая к употреблению продукция (хлеб, кондитерские изделия, сыр).
Источник информации: Чайковские.Новости
Комментарии (7)
Добавить комментарийВсе комментарии
Прогноз погоды на майские выходные в Чайковском
Погода на майские праздники 2021 в Чайковском, как и в Прикамье в целом, поразит нас своим разнообразием: ожидаются ливни, шквалы, потепление до +22 градусов.
Чайковские пожарные устроили показ спецтехники
Накануне Дня пожарной охраны России в Чайковском состоялся показ специализированной техники в микрорайонах Уральский и Заринский, на площадках 47-ой и 49-ой пожарно-спасательных частей.
Старые торговые павильоны пойдут под снос
Видео: «А! Впереди пожар!»
В начале мая в Чайковском округе пожарным отдыхать не приходится, один крупный пожар сменяется другим. Сегодня, к примеру, горит лес вдоль объездной дороги, недалеко от городской свалки.
Скажите «Спасибо Интернету»!
Открыт прием заявок на VII Всероссийский конкурс личных достижений пенсионеров в сфере компьютерной грамотности «Спасибо Интернету - 2021». К участию приглашаются пенсионеры и граждане старшего возраста (50+), обучившиеся работе на компьютере и в сети Интернет как самостоятельно, так и закончившие специализированные курсы.
В Чайковском ожидается похолодание
В Пермском крае в выходные жара сменится похолоданием. Чайковский – не исключение.
Пользователь соцсети увидел на Красной речке следы медведя
Медвежьи следы увидел на Красной речке в Чайковском пользователь социальной сети «ВКонтатке» Игорь Макшаков и выложил об этом пост. Случилось это утром во вторник, 13 апреля 2021 года.
Ближайшие дни – 4, 5 мая – в Чайковском станут пожароопасными
Потепление – местами температура воздуха прогреется до плюс 20 градусов в сочетании с сильным ветром – до 18 м в секунду представляют угрозу возгораний.
ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
Фотофакт: Вот это находка!Лесничий Степановского участкового лесничества Чайковского лесничества обнаружил интересную находку. Подробнее в материале
Пн 10 мая 2021, 09:30
Комментариев: 1
|
Видео: «А! Впереди пожар!»В начале мая в Чайковском округе пожарным отдыхать не приходится, один крупный пожар сменяется другим. Сегодня, к примеру, горит лес вдоль объездной дороги, недалеко от городской свалки.
Пт 07 мая 2021, 16:45
Комментариев: 1
|
Обзор видео-роликов с YouTube: «Лес горит» и «Праздник в парке»Портал вновь публикует «порцию» видеороликов, так или иначе связанных с городом Чайковский, появившихся на YouTube в период с 1 по 7 мая 2021 года.
Cб 08 мая 2021, 09:08
Комментариев: 1
|
Что человеку не простится никогда?"Человек - по преимуществу переходная форма, постоянная только в своих противоречиях и непостоянстве, движущая, изменяющаяся на наших глазах. В человеке борется столько противоположных начал, что их совместное гармоническое существование, гармоническое сочетание совершенно невозможно. Душа человека слишком сложная комбинация, чтобы все кричащие в ней голоса могли соединится в один согласованный хор. (…) В человеке есть все от минерала до Бога" (П.Д.Успенский).
Пт 19 мая 2017, 10:23
Комментариев: 112
|