В Роскачестве рекомендуют курицу не мыть перед приготовлением
Эксперты Роскачества составили список продуктов, которые лучше не мыть перед приготовлением, в него вошли, в частности, курица, мясо и грибы. Об этом пишет ТАСС со ссылкой на Роскачество.
Как отмечают эксперты, в процессе мытья мяса патогенные бактерии не погибают, а вместе с каплями воды распространяются по кухне, попадая в чистую посуду или пищу, угрожая тем самым здоровью. Так, согласно докладу американских ученых, в 25% случаев у людей, мывших птицу перед приготовлением, была диагностирована острая кишечная инфекция, вызванная сальмонеллой.
Эксперты подчеркивают, что вредоносные бактерии в мясе птицы можно уничтожить лишь путем длительной термообработки, при которой внутренняя температура продукта составит не менее 74 градусов по Цельсию.
Кроме того, эксперты рекомендуют не мыть яйца, продаваемые в упаковке, поскольку скорлупа яиц имеет пористую структуру, а также тонкую водонепроницаемую кутикулу, которая защищает их от попадания внутрь микробов и может исчезнуть после мытья, в результате чего бактерии проникнут внутрь скорлупы. Также не имеет смысла мыть грибы, которые продаются в магазинах.
- «Во-первых, их упаковывают, уже очистив от земли и грязи, а во-вторых - из-за воды они теряют значительную часть вкуса и аромата. Кроме того, хорошо впитывая влагу, грибы могут быстро испортиться», - говорится в сообщении.
Также специалисты напоминают, что некоторые продукты перед приготовлением, наоборот, необходимо мыть. Это касается фруктов и овощей, а также рыбы, чтобы очистить ее от остатков внутренностей после потрошения, и риса, чтобы убрать лишний крахмал, а также сделать зерно более рыхлым.
Стоит замачивать перед приготовлением очищенный картофель. Особенно важно это делать перед жаркой картофеля: мытье устранит некоторые сахара, снизит риск образования акриламида, который является сильным канцерогеном.
Бобовые, по мнению специалистов, тоже следует замачивать в воде, это избавит продукт от компонентов, вызывающих повышенное газообразование, и облегчит процесс приготовление.
Что касается продуктов, которые мыть необязательно, то, по мнению Роскачества, в их число входят товары, которые подвергаются термообработке (мясо, рыба, колбаса), и уже готовая к употреблению продукция (хлеб, кондитерские изделия, сыр).
Источник информации: Чайковские.Новости
Комментарии (7)
Добавить комментарийВсе комментарии
Судья в отставке Ольга Козлова награждена за вклад в совершенствование правосудия
Постановлением Президиума Совета судей РФ судья в отставке Чайковского городского суда Ольга Федоровна Козлова награждена почетным знаком Совета судей РФ «Ветеран судебной системы».
Обгон завершился ДТП
В минувшую субботу на автодороге «Фоки-Уральское-Камбарка» иномарка врезалась «лоб в лоб» в отечественную легковушку. В результате аварии пострадали шесть человек, в том числе ребенок.
В Чайковском найден контейнер, излучающий радиацию
Контейнер со знаком «радиация» найден на берегу Чайковского судоходного канала р. Кама. Как выяснилось позже, радиационный фон вокруг него был превышен в 7 раз.
В Чайковском дерево упало на ребенка
Сегодня в Прикамье бушует непогода: шквалистый ветер сносит деревья, остановочные комплексы. В Чайковском одно из деревьев упало на школьницу.
В Чайковском обнаружена незаконная рубка деревьев
12 ноября 2019 г. в рамках спецоперации «Лесной дозор» сотрудниками Чайковского участкового лесничества совместно с сотрудниками полиции проведено патрулирование участков лесного фонда.
В Сайгатском заливе спасены два рыбака
В субботу, 26 октября, спасатели получили сообщение о том, что в районе Векошинки тонет лодка «Прогресс», на борту которой 2 человека.
В поликлинике №1 заработал стационарный флюорограф
Теперь рентгенологические исследования чайковцы будут проходить в более комфортных условиях - не на улице в передвижном флюорографе, а в кабинете № 1 поликлиники Основного поселка.
Победитель конкурса профмастерства «Сварка-2019» живет в Чайковском
23-24 октября 2019 г. в Перми состоялся юбилейный V Сварочный форум, в рамках которого проводились межрегиональные конкурсы профессионального мастерства «Сварка-2019» среди студентов сварочного направления и для молодых рабочих предприятий в возрасте до 35 лет.
ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
В Чайковском найден контейнер, излучающий радиациюКонтейнер со знаком «радиация» найден на берегу Чайковского судоходного канала р. Кама. Как выяснилось позже, радиационный фон вокруг него был превышен в 7 раз.
Пн 18 ноября 2019, 11:00
Комментариев: 2
|
Спешка обернулась госпитализациейВ минувшее воскресенье на автодороге «Кукуштан-Чайковский-Ваньки» произошло ДТП с пострадавшим. По данным полиции, водитель легковушки не выбрал безопасную скорость движения.
Вт 19 ноября 2019, 11:14
Комментариев: 2
|
Угрозы радиационного загрязнения в Чайковском нетРедакция
Пн 18 ноября 2019, 14:27
Комментариев: 0
|
И даже рыцари жен своих били…В XIV веке во Фландрии закон гласил, что муж мог избить жену и даже «замочить ноги в ее крови», но если после этого он смог привести супругу в чувство, то преступником его не считали. Бить жену вообще не считалось чем-то противозаконным. Экскурс в историю от fishki.net
Пн 22 августа 2016, 13:33
Комментариев: 8
|
