В Роскачестве рекомендуют курицу не мыть перед приготовлением
Эксперты Роскачества составили список продуктов, которые лучше не мыть перед приготовлением, в него вошли, в частности, курица, мясо и грибы. Об этом пишет ТАСС со ссылкой на Роскачество.
Как отмечают эксперты, в процессе мытья мяса патогенные бактерии не погибают, а вместе с каплями воды распространяются по кухне, попадая в чистую посуду или пищу, угрожая тем самым здоровью. Так, согласно докладу американских ученых, в 25% случаев у людей, мывших птицу перед приготовлением, была диагностирована острая кишечная инфекция, вызванная сальмонеллой.
Эксперты подчеркивают, что вредоносные бактерии в мясе птицы можно уничтожить лишь путем длительной термообработки, при которой внутренняя температура продукта составит не менее 74 градусов по Цельсию.
Кроме того, эксперты рекомендуют не мыть яйца, продаваемые в упаковке, поскольку скорлупа яиц имеет пористую структуру, а также тонкую водонепроницаемую кутикулу, которая защищает их от попадания внутрь микробов и может исчезнуть после мытья, в результате чего бактерии проникнут внутрь скорлупы. Также не имеет смысла мыть грибы, которые продаются в магазинах.
- «Во-первых, их упаковывают, уже очистив от земли и грязи, а во-вторых - из-за воды они теряют значительную часть вкуса и аромата. Кроме того, хорошо впитывая влагу, грибы могут быстро испортиться», - говорится в сообщении.
Также специалисты напоминают, что некоторые продукты перед приготовлением, наоборот, необходимо мыть. Это касается фруктов и овощей, а также рыбы, чтобы очистить ее от остатков внутренностей после потрошения, и риса, чтобы убрать лишний крахмал, а также сделать зерно более рыхлым.
Стоит замачивать перед приготовлением очищенный картофель. Особенно важно это делать перед жаркой картофеля: мытье устранит некоторые сахара, снизит риск образования акриламида, который является сильным канцерогеном.
Бобовые, по мнению специалистов, тоже следует замачивать в воде, это избавит продукт от компонентов, вызывающих повышенное газообразование, и облегчит процесс приготовление.
Что касается продуктов, которые мыть необязательно, то, по мнению Роскачества, в их число входят товары, которые подвергаются термообработке (мясо, рыба, колбаса), и уже готовая к употреблению продукция (хлеб, кондитерские изделия, сыр).
Источник информации: Чайковские.Новости
Комментарии (7)
Добавить комментарийВсе комментарии
Новые меры поддержки рождаемости вступили в силу
Естественная убыль населения в России в 2019 году побила все рекорды за последние 11 лет. Правительство страны принимает меры по стимулированию рождаемости.
История Сайгатки: Детский сад
Город Чайковский вырос на месте села Сайгатка, известного с 1646 г. «Народ умирает, когда становится населением. А населением он становится, когда забывает свою историю», - говорил Ф. Абрамов. Чтобы помнили и знали историю малой Родины совместно с краеведом Олегом Кустовым запускает цикл статей о селе Сайгатка и его жителях.
В Чайковском состоялась лыжная гонка на призы Воткинской ГЭС
В Чайковском состоялась традиционная «Рождественская лыжная гонка» на призы Воткинской ГЭС. Соревнования, организованные городской федерацией лыжного спорта, прошли в рамках благотворительной программы ПАО «РусГидро».
Фоторепортаж: Зима в Чайковском
В начале декабря на портале стартовал конкурс фотографий «Зима в Чайковском». Как и обещали, в конце месяца мы публикуем работы, присланные горожанами для участия в конкурсе. Здесь собраны фотографии города Чайковский и окрестностей, показывающие, каким было начало зимы 2019 года! Смотрим!
1 января повысятся цены на водку и коньяк
Минфин России пересмотрел цены алкогольной продукции крепостью свыше 28%. Приказ вступит в силу 1 января 2020 года.
Праздничные гуляния на площади ждут тебя!
В новогодние каникулы в течение трех дней на площади Карла Маркса ждут больших и маленьких на праздничные мероприятия.
В Чайковском определен перечень дорог, подлежащих ремонту в 2020 году
В летне-осенний период 2020 года в Чайковском городском округе запланирован ремонт более двадцати автомобильных дорог, в том числе городские, сельские и межпоселенческие.
Не пропусти «новогодний звездопад»
Первый «звездный дождь» нового года можно увидеть в его первых числах. Это метеорный поток Квадрантиды, который традиционно наблюдается между 28 декабря и 7 января.
ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
В Чайковском за сутки горели два автомобиляВчера и сегодня огнеборцы дважды выезжали на тушение горящих автомобилей. В обоих случаях обошлось без жертв. Пожарные напоминают жителям Чайковского о профилактических мерах, которые помогут защитить автомобиль от возгорания.
Пн 20 января 2020, 17:37
Комментариев: 0
|
«Малахит» прощается с Василиной КольмиллерКультурно-спортивный центр – филиал ООО «Газпром трансгаз Чайковски» с прискорбием сообщает о безвременной кончине руководителя Народного ансамбля танца «Малахит» Кольмиллер Василины Владимировны.
Вт 21 января 2020, 12:14
Комментариев: 1
|
История Сайгатки: Детский садГород Чайковский вырос на месте села Сайгатка, известного с 1646 г. «Народ умирает, когда становится населением. А населением он становится, когда забывает свою историю», - говорил Ф. Абрамов. Чтобы помнили и знали историю малой Родины
Вс 19 января 2020, 09:24
Комментариев: 10
|
Топ-7 продуктов, повышающих работоспособностьВы когда-нибудь чувствовали себя вялыми, уставшими во время работы или даже отдыха? Скорее всего, Вашему организму не хватает энергетической подпитки. Получить необходимую энергию можно из продуктов питания. Каких именно, читайте далее.
Ср 27 августа 2014, 14:42
Комментариев: 1
|