Врач-диетолог Анжелика Дюваль рассказала изданию Nation News , как нужно употреблять картофель, чтобы принести пользу организму.
Картофель содержит крахмал, поэтому большое значение имеет то, при какой температуре мы его используем в пищу. По словам Дюваль, когда мы едим горячий картофель, мы получаем очень быстрые сахара, которые откладываются про запас. Но, если кушать картофель комнатной температуры или охлаждённый, то свойства крахмала меняются - он становится абсорбентом. Он всасывает в себя всё плохое со стенок желудочно-кишечного тракта.
Диетолог утверждает, что лучше всего есть картофель в отварном виде, потому что в нём не будет дополнительного жира. Дюваль объяснила, что картошку можно есть два-три раза в неделю, но обязательно в дневное время, чтобы не перегружать поджелудочную железу. В противном случае, вечернее переедание может привести к заболеваниям поджелудочной железы.
