Гречке нашли ещё одно применение

Исследователи утверждают, что гречневая лузга может заменить 15 % какао-порошка. Вкус при этом останется шоколадным, сообщает сайт «Объясняем.рф»

Десерты с гречкой особенно понравятся тем, кто привык питаться правильно: такие блюда помогут закрывать суточную норму пищевых волокон, флавоноидов, марганца, магния и железа.

К тому же кондитерам не нужно осваивать сложные технологии для внедрения нового сырья — методы приготовления бисквитов, кремов и глазури на основе какао останутся прежними.